いまでこそ注目を集めている昆虫食ですが、信州・長野県では古くから「いなごの佃煮」をはじめ、昆虫を使った料理が親しまれています。 そんななか、信濃毎日新聞株式会社（以下、信濃毎?新聞社）はアマゾンの料理人・太田哲雄シェフ（以下、太田シェフ）とタッグを組み、長野県産のコオロギ、蜂の子、…
いまでこそ注目を集めている昆虫食ですが、信州・長野県では古くから「いなごの佃煮」をはじめ、昆虫を使った料理が親しまれています。 そんななか、信濃毎日新聞株式会社（以下、信濃毎?新聞社）はアマゾンの料理人・太田哲雄シェフ（以下、太田シェフ）とタッグを組み、長野県産のコオロギ、蜂の子、…