福島県が「ふくしま発酵ツーリズム」と称した観光施策を進めている。日本酒の全国新酒鑑評会で金賞酒獲得数が9回連続日本一になった福島は、しょうゆなど他の発酵食品も高い評価を得ている。地域に根付いた発酵食文化を観光資源として、誘客を図る狙いだ。 モニターツアーでみそや甘酒造りを体験する参…
福島県が「ふくしま発酵ツーリズム」と称した観光施策を進めている。日本酒の全国新酒鑑評会で金賞酒獲得数が9回連続日本一になった福島は、しょうゆなど他の発酵食品も高い評価を得ている。地域に根付いた発酵食文化を観光資源として、誘客を図る狙いだ。 モニターツアーでみそや甘酒造りを体験する参…