魚のおいしさをもっと知ってもらおうと、兵庫県丹波市柏原町母坪の鮮魚店「山之魚屋」が知恵を絞っている。昨年11月のオープン以来、明石や淡路など主に瀬戸内の魚介類を提供。新鮮な旬の魚が手に入り、固定客もできてきた。店主の西村孝さん（46）＝同県明石市＝は「色んな魚を知って、店がさらに地域…
魚のおいしさをもっと知ってもらおうと、兵庫県丹波市柏原町母坪の鮮魚店「山之魚屋」が知恵を絞っている。昨年11月のオープン以来、明石や淡路など主に瀬戸内の魚介類を提供。新鮮な旬の魚が手に入り、固定客もできてきた。店主の西村孝さん（46）＝同県明石市＝は「色んな魚を知って、店がさらに地域…