今月11日に開かれた試食会でツブカレーを味わう「チームクシロバコ」の関係者（小川正成撮影） サンマやサケなどさまざまな魚種の不漁が続く中、漁獲が安定している釧路管内のツブ貝を、商品開発や観光振興に生かそうという動きが釧路市内で進んでいる。カレーやコロッケなどを開発し、7月に札幌で開か…
今月11日に開かれた試食会でツブカレーを味わう「チームクシロバコ」の関係者（小川正成撮影） サンマやサケなどさまざまな魚種の不漁が続く中、漁獲が安定している釧路管内のツブ貝を、商品開発や観光振興に生かそうという動きが釧路市内で進んでいる。カレーやコロッケなどを開発し、7月に札幌で開か…