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黄色い卵がチキンライスの上にふわっとのっている。口に入れるとトロッとした舌触り。これが本当の卵じゃない？ 東京・渋谷のレストラン「2foods（トゥーフーズ）」のオムライスだ。卵や肉を使わず、植物由来の材料で作った食品「プラントベースフード」が急増している。人気の秘密とは？ 200社が600種…