変幻自在　老舗企業の挑戦　澤田酒造　江戸時代から愛される「白老」　ファンに支えられ火災から再建　品実重視の製法継承　地域連携　新たな道へ　

澤田酒造（本社常滑市古場町4の10、澤田薫社長）は、江戸時代から170年以上続く酒蔵。時代が移り変わ…