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江戸時代中期の天明5（1785）年に関西で発行された「鯛（たい）百珍料理秘密箱上下巻」に「佐渡金山の名物」として掲載された「佐渡芋汁鯛」のレシピを、小木や宿根木地区の有志が2020年、「佐渡芋汁鯛御膳」として235年ぶりに復活させた。 御膳の条件は五つ。（1）真鯛は佐渡産の天然物のみ使用すべし…