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自家製麺に鶏肉やタマネギを煮込んだスープと旨辛タレをかけ、ネギと豚肉、温泉卵をのせた「タレラーメン旨辛味」 日曜の昼時だけオープンする「吉見製麺所」を開く吉見さん(左)=京都府福知山市 日曜の昼時、京都府福知山市の新町商店街の空き店舗に突如、ラーメン店が現れる。とろみがあり、少なめ…