石川・金沢の名物「こめはなチーズケーキ」…自家製の糀を使ったまろやかさは絶品です （読売新聞）

パウダー状の 糀(こうじ) とフランス産のチーズを混ぜた生地はまろやか。表面の砂糖を焦がしたブリュレと土台のクッキーが、絶妙なアクセントになっている。 奈良の名物「大和郡山の金魚ロール」…イチゴの酸味がほどよい感じ 牛乳も地元産こめはなチーズケーキ 醤油(しょうゆ) 産地として長い歴史を持…