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(訳者注:1型糖尿病の多い北欧では、乳幼児期から乳製品を多く摂っているため、「乳幼児期から牛乳を摂取すると1型糖尿病の発症リスクが高くなる」との報告が、一部にあります。ただし、それに反論する報告も複数あり、はっきりしたことは分かっていません。本記事は、牛乳の問題性を指摘する意図はな…