Sie sind eine der bekanntesten Leckereien aus Kichererbsen: Falafeln. Zu haben sind die Bällchen nicht nur am Imbiss, sondern auch in den Kühlregalen und Tiefkühltruhen der Supermärkte und als Pulvermischung zum Anrühren. Wer sie traditionell mit hohem Kichererbsenanteil mag, sollte aber auf die Zutatenliste achten. Denn nicht bei allen Produkten aus dem Handel stehen Kichererbsen hier ganz vorne, so die Verbraucherzentrale Bremen, die 16 Fertigfalafeln und Falafelmischungen unter die Lupe genommen hat. Der Anteil an Kichererbsen in den Produkten variiere zudem stark – nämlich zwischen 21 und …