イオン札幌桑園店の水産コーナーに並ぶウナギのかば焼き＝21日（伊丹恒撮影） 23日は、ウナギの需要が最も高まる夏の「土用の丑（うし）の日」。今年は暦の関係で、8月4日も「土用の丑の日」だ。近年の稚魚不漁などを背景に仕入れ値が上がる中、スーパーなどは価格を据え置いたり、新たなメニューを用…
イオン札幌桑園店の水産コーナーに並ぶウナギのかば焼き＝21日（伊丹恒撮影） 23日は、ウナギの需要が最も高まる夏の「土用の丑（うし）の日」。今年は暦の関係で、8月4日も「土用の丑の日」だ。近年の稚魚不漁などを背景に仕入れ値が上がる中、スーパーなどは価格を据え置いたり、新たなメニューを用…