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健康志向の高まりなどを受け、外食業界では肉などの代わりに植物由来の原料を使った料理を提供する動きが一段と広がっています。 続きを読む ラーメンチェーンの一風堂では、肉や卵など動物性の食材を一切使わないラーメンを定番メニュー化し、今月上旬から東京 新宿区の店舗で提供を始めました。 店の…