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1車線しかない細い県道から脇道にそれて山中に入ると、舗装されていないでこぼこ道になった。島根県西端、益田市の中心部から車で約1時間の旧匹見町地区。車を降りると、「緑のじゅうたん」が広がっていた。「幻のワサビ」と呼ばれる「匹見ワサビ」の栽培場だ。