白鶴酒造の蔵で、こうじ造りの作業を行う季節従業員たち（同社提供） 清酒大手の白鶴酒造（神戸市東灘区）は、冬場に酒を仕込む「寒造り」に携わるスタッフの確保に向け、初のセミナーを開く。同社の杜氏（とうじ）が冬場の酒造りや仕事について紹介し、酒蔵で働いてみたい人を広く募る。7月10日にオン…
白鶴酒造の蔵で、こうじ造りの作業を行う季節従業員たち（同社提供） 清酒大手の白鶴酒造（神戸市東灘区）は、冬場に酒を仕込む「寒造り」に携わるスタッフの確保に向け、初のセミナーを開く。同社の杜氏（とうじ）が冬場の酒造りや仕事について紹介し、酒蔵で働いてみたい人を広く募る。7月10日にオン…