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伝説のシェフが腕をふるうタンドリープレート★絶品必食編伝統的な料理には代えの効かない味わいがある。例えば中華料理における肉の窯焼き料理?焼味?もそうだし、スペイン料理における、肉の薪焼きなどもそうだろう。伝統的な手法には、最新の技法にもかなわない味わいがある。インド料理で使われる円…