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真珠貝をイメージした焼き菓子「シェル・レーヌ」＝三重県伊勢市で 養殖真珠の発祥地として知られる三重県鳥羽市。地元の銘菓として親しまれているのが、貝をかたどったマドレーヌ「シェル・レーヌ」だ。表面はさくさく、中はしっとり。ふわっと広がるバターの香りに、優雅な気分になった。 シェル・レ…