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イカの一夜干し作業が盛んに行われている＝鶴岡市鼠ケ関 鶴岡市の鼠ケ関港内の販売店などで、日本海で水揚げされたスルメイカの一夜干し作りが盛んに行われている。港内に設置された網の上につやつやした白いイカがずらりと並び、太陽の光と潮風をたっぷり浴びてうまみを増している。 鼠ケ関港鮮魚仲買…