長野県産のケールを練り込んだドーナツ専門店「ウフフドーナチュ」を展開するウフフ（金沢市）は、長野県産の葉物野菜「ケール」を生地に練り込んだ「軽井沢のケールドーナツ」を3日に発売する。規格外で販売できないケールを活用することで、フードロスの削減にもつなげる。生地のうち約25%が長野県産…
長野県産のケールを練り込んだドーナツ専門店「ウフフドーナチュ」を展開するウフフ（金沢市）は、長野県産の葉物野菜「ケール」を生地に練り込んだ「軽井沢のケールドーナツ」を3日に発売する。規格外で販売できないケールを活用することで、フードロスの削減にもつなげる。生地のうち約25%が長野県産…