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群馬製粉と秋田県立大学発ベンチャー・スターチテックは、食後の血糖値上昇を抑える効果がある成分を多く含む米粉を開発した。同大学育成の米「まんぷくすらり」が原料。国産米では珍しく、難消化性でんぷん（RS…