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岩手県農業研究センターは、黒毛和種去勢牛の育成期から肥育前期に配合飼料の一部を大豆かすに置き換えると、出荷時期を3・5カ月程度早められることを実証した。粗タンパク質の濃度を高め、肥育を促す。枝肉重量…