もっと詳しく

東京都内、ある寿司店にて。撮影：三ツ村崇志酢でしめた米に新鮮な魚。日本人なら誰もが愛する国民食の「寿司」に、危機が迫っている。「今、サーモンが『品薄』なんです。イクラは本当に危ない」そう話すのは、日本最大の卸売市場である東京都・豊洲市場で水産物の仲卸業を営む「吉善」の吉橋善伸さん…