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四季折々の趣（おもむき）をまとう懐石料理でもてなす昼夜完全予約制の和食店「五本木 響」。銀座や麻布などの割烹料理店、京料理店で腕を磨いた店主がディナータイムに振る舞うのは、2つのお任せコース（「11,000円コース」と「13,200円コース」、いずれも税込）だ。先付けではじまり、「おわん」でひ…