揺らぐ機能性表示食品への信頼、薄い科学的根拠で「論文採択率9割」
特定保健用食品（以下、トクホ）制度との最大の違いは、機能性に関する科学的根拠について国が製品を個別審査せず、食品メーカーが自らの責任で機能性を表示できる点である。 食品メーカーは機能性の立証に当たり、主に「研究レビュー」と呼ばれる文献調査を行う注1）。査読付きジャーナル（論文誌）などで公表された関…
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