千曲市の「しなの木ハウス」では、県の銘柄鶏「信州ハーブ鶏」を赤ワインと信州産のりんご果汁でマリネにし、りんごチップでスモークした「信州ハーブ鶏りんご燻（いぶ）し」を販売している。 クセのないみずみずしい肉質が特徴の「信州ハーブ鶏」の持ち味を生かし、パサつかずしっとりとした味わいだ…
千曲市の「しなの木ハウス」では、県の銘柄鶏「信州ハーブ鶏」を赤ワインと信州産のりんご果汁でマリネにし、りんごチップでスモークした「信州ハーブ鶏りんご燻（いぶ）し」を販売している。 クセのないみずみずしい肉質が特徴の「信州ハーブ鶏」の持ち味を生かし、パサつかずしっとりとした味わいだ…