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fcafotodigitalGetty Images 主要栄養素なのに悪者扱いされることが多い脂質。今まで避けたほうがいいと思っていた人は、脂質は健康にいいと急に言われても本当かどうか疑ってしまうかもしれない。 とはいえ最近では、脂質が細胞機能、臓器保護、体温調整などに不可欠だということが分かっている。そし…