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Impact FoodImpactマグロを使用したポケ丼「代替肉」「大豆ミート」「プラントベース」…以前はあまり耳慣れなかい言葉だった。しかし今や、健康志向や環境問題への意識の高まりから、お洒落なレストランだけでなく、近所のスーパーでも良く目にするようになったフード・トレンドだ。そんな代替ミート…