新しい食材にチャレンジ！ 欧米で人気のアーティチョークの基本と食べ方 （エル・オンライン）

Winslow ProductionsGetty Images 日本ではあまり馴染みのアーティチョーク。見慣れない不思議な形をしているけれど、実は野菜ではないそう。 アーティチョークとは、キク科の多年草であるチョウセンアザミのつぼみで、夏になると細い花弁が円形に密集した紫がかった花を咲かせる。 花が咲く前に収穫さ…