大豆を使った代替肉をはじめ代替魚、代替卵と、代替食業界が盛り上がっている。ただ先行する欧米と比べると「その成長ぶりはそれほど顕著ではない」らしい。日本の代替食市場は今後、どのような成長を見せるのだろうか？ フードテックの力で代替肉はおいしくなっている 代替肉はアメリカが先行した。20…
大豆を使った代替肉をはじめ代替魚、代替卵と、代替食業界が盛り上がっている。ただ先行する欧米と比べると「その成長ぶりはそれほど顕著ではない」らしい。日本の代替食市場は今後、どのような成長を見せるのだろうか？ フードテックの力で代替肉はおいしくなっている 代替肉はアメリカが先行した。20…