海鞘（ホヤ）の水物。ホヤから搾り出した内液も用いる。細切胡瓜（きゅうり）やミズ、刻み茗荷（みょうが）や青紫蘇（あおじそ）。「通」には堪（たま）らない一品。淡白な味覚だが滋養があるとか。美味いでなく旨いに深み。 『青森県句集』第33集より。
