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九州新幹線長崎ルートに先んじて“フル規格”を実現した五島うどんメニューがJR長崎駅（長崎市尾上町）で人気だ。その名も「まる得うどん」。牛肉や山芋とろろ、梅肉、きつねなど、店にある全7種類のトッピングで麺を覆い隠す。 高架下商業施設「長崎街道かもめ市場」の飲食テナント「だしぼんず」が「…