「新之助」名乗れるのは1等米だけ…品質管理に腐心 昨年は「悪夢のような異常高温」で大幅減 （新潟日報）

新之助が植えられた田んぼ。昨年は9月下旬の高温・乾燥により品質が低下した＝7月、新潟市南区 新潟県のブランド米「新之助」の収穫を秋に控え、関係者が品質管理に神経をとがらせている。高温・乾燥などで昨年は1等米比率が大幅に低下。ブランド戦略上、1等米以外は新之助として販売できないため、202…