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ホテル大雪でオープンした「カフェ＆ベーカリー」。宿泊客の土産品の需要に加え、日帰り客の利用も見込む 【層雲峡】層雲峡温泉のホテルの一部が、ターゲットを団体旅行客から個人旅行客に切り替えた経営に乗り出している。長引く新型コロナウイルス禍で苦しい状況が続く中、日帰り客の需要増や、訪日…