手寄せ豆腐に揚げ物、スイーツも　創業71年の豆腐メーカー　「2代目」の味、追求の日々

段々の田んぼの間に1軒の工場が立つ。中には大豆のほっくりとした香りが漂う。「三田のとうふ　福井」で知…