生で食べてもOK 「アニキサス」の心配ない“養殖サバ”…妻子も総出で取り組む異業種企業【鳥取発】 （フジテレビ）

寄生虫「アニサキス」による食中毒が相次ぐ中、鳥取・岩美町で養殖されたブランドサバが、寄生虫の心配がなく、生でも食べられると注目されている。 養殖に取り組んでいるのは、異業種から参入した地元企業。その奮闘ぶりを取材した。 アニキサスの心配がないサバ開発 鳥取県内で、2022年に多発してい…