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今から10年ほど前の2013年、筆者は東京・六本木のダイニングバー「The Pink Cow」に入り浸っていた。多国籍の料理や酒を楽しむため……ではなく、そこに集う暗号資産(仮想通貨)ビットコインのファンに話を聞くためだ。銀行を介さず自らデジタル通貨を管理し、店で決済できるビットコインの可能性に、…