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Photo:PIXTA インバウンド受け入れ再開はホテル業界にとって追い風のはず。それなのに「再開は恐怖でしかない」とホテルマン。人材が大量に流出し、需要の急回復に応じ切れなくなっているのである。特集『ホテルの新・覇者』(全18回)の#11では、大手ホテルの人事担当者が覆面座談会でホンネをぶつけ…