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海水温上昇などの影響もあり、魚介類の水揚げ量が激減している北海道。ロシアからの輸入が減り、一層の価格高騰が心配されているのが「サケ」だ。 秋の味覚の一角を担うサケの高騰に戸惑う人々…。そんな中、食卓の救世主となるかもしれないと注目を集めるサケが登場した。北海道の南部、函館市に近い…