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大阪・黒門市場の鮮魚店「ふな定」で次々と焼き上がるうなぎ=2021年7月、大阪市中央区(永田直也撮影)こう暑くなると、「鰻(うなぎ)を食して夏バテ防止」で対処したい気分だ。以前から気になる鰻屋が、神田明神下にある。高い黒塀に軒行灯(のきあんどん)の看板が目を引く仕舞屋(しもたや)風で…