17年前の本が、今年4月、5000部増刷。2005年発行の安部司著『食品の裏側』（東洋経済新報社／東京都中央区）だ。累計販売実績70万部超、創立127年の同社で、最も売れた1冊といわれる。「この本のすごさは、20年近くたっても古びていないこと」と、出版局編集第三部編集長、中里有吾さん（42）は言う。…
17年前の本が、今年4月、5000部増刷。2005年発行の安部司著『食品の裏側』（東洋経済新報社／東京都中央区）だ。累計販売実績70万部超、創立127年の同社で、最も売れた1冊といわれる。「この本のすごさは、20年近くたっても古びていないこと」と、出版局編集第三部編集長、中里有吾さん（42）は言う。…