1970年代に単身渡米してから日本食レストランやスーパーを次々と展開し、ニューヨークを全米屈指の「和食の街」に変えた日本人がいる。一度も取材に応じたことがなく、知る人ぞ知る彼の功績を、米紙「ニューヨーク・タイムズ」が振り返る。2022年3月、ニューヨークのイーストヴィレッジにある隠れ家的…
1970年代に単身渡米してから日本食レストランやスーパーを次々と展開し、ニューヨークを全米屈指の「和食の街」に変えた日本人がいる。一度も取材に応じたことがなく、知る人ぞ知る彼の功績を、米紙「ニューヨーク・タイムズ」が振り返る。2022年3月、ニューヨークのイーストヴィレッジにある隠れ家的…