帯広畜産大学の学生が日本酒造りに取り組むプロジェクトが12日に始まった。昨年に次ぐ2回目の実施で、今年は10人が参加。10月上旬の完成へ向け、酒造りのノウハウを一から学んでいる。 大学敷地内に酒蔵「碧雲蔵（へきうんぐら）」を置く上川大雪酒造（上川管内上川町）と同大の共同プロジェクト。醸造…
帯広畜産大学の学生が日本酒造りに取り組むプロジェクトが12日に始まった。昨年に次ぐ2回目の実施で、今年は10人が参加。10月上旬の完成へ向け、酒造りのノウハウを一から学んでいる。 大学敷地内に酒蔵「碧雲蔵（へきうんぐら）」を置く上川大雪酒造（上川管内上川町）と同大の共同プロジェクト。醸造…