もっと詳しく

岐阜県北方町の和菓子店で夏の味として親しまれている地域伝統のお菓子、「みょうがぼち」づくりが行われています。 「みょうがぼち」は北方町を中心とした地域に伝わるお菓子で、農家の人たちが農作業の合間に食べるおやつとして親しまれてきました。 ミョウガの葉が育つ5月下旬から9月まで作られ、96…