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カルダモンは、ジンジャーやシナモンなどのヘビー級スパイスと比べると世界的にポピュラーではないかもしれませんが、その素晴らしい効能から、飲食や健康において特別な地位を獲得しています。実はこのスパイス、インド料理の定番であり、「スパイスの女王」とも呼ばれています。 カルダモンは、黒い…