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「短鎖脂肪酸」の研究プロジェクト始動を発表した江崎グリコ=13日、東京都千代田区(同社提供)江崎グリコは13日、東京都内とオンラインで記者会見を開き、ビフィズス菌が大腸内で生み出す成分「短鎖(たんさ)脂肪酸」の研究チームを社内に立ち上げたと発表した。新型コロナウイルス禍で悩む人が増えて…