毒を持つフグをさばくために必要な「フグ処理師」の資格試験が13日行われた。山口県では初めて、小学生が受験した。 資格試験はトラフグ1匹をさばき、毒のある肝臓など「食べられない部位」と身や皮といった「食べられる部位」を正確に見極め、処理できるかを審査するもの。山口県の試験はこれまで、年…
毒を持つフグをさばくために必要な「フグ処理師」の資格試験が13日行われた。山口県では初めて、小学生が受験した。 資格試験はトラフグ1匹をさばき、毒のある肝臓など「食べられない部位」と身や皮といった「食べられる部位」を正確に見極め、処理できるかを審査するもの。山口県の試験はこれまで、年…