Los niveles de presión arterial se reducen significativamente entre los adultos chinos con hipertensión que comen durante cuatro semanas una versión modificada de la cocina tradicional china, más saludable para el corazón y con menos sodio, según un nuevo estudio publicado en la revista científica ‘Circulation’, editada por la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés). Una característica clave de la dieta china cardiosaludable, modelada según las pautas de la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), era la reducción del sodio. Una dieta poco saludable, sobre…
