ミシュラン一つ星の日本料理店の女将（おかみ）がシフォンケーキを手作りし、4月から自動販売機で発売を始めたところ、人気となっている。フードロスを解消しようと、構想から3年をかけて実現。自販機は、おやつを意味する新潟の方言から「こひる工房」と名付けた。【池田真由香】 女将とは、日本料理…
ミシュラン一つ星の日本料理店の女将（おかみ）がシフォンケーキを手作りし、4月から自動販売機で発売を始めたところ、人気となっている。フードロスを解消しようと、構想から3年をかけて実現。自販機は、おやつを意味する新潟の方言から「こひる工房」と名付けた。【池田真由香】 女将とは、日本料理…