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時間をかけて乳白色のスープに★絶品必食編「餅は餅屋」ではないが、「肉は肉屋」だ。信頼する精肉店で珍しいものを見かけたら、買わずにはいられない。つい先日も、お気に入りの精肉店のショーケースの奥の方に「和牛牛骨」と書かれた文字を発見した。牛骨のレシピなんか知らないのに、反射的に「この…