どうもグルメライターの丸野裕行です。 京都の旨いものを作りあげてくれる料理職人の方々。ミシュランでも1つ星や3つ星を取られている名店の料理人の方が多いのが京都です。しかし、美食を作り出す京都の料理人が普段どんなものを食べ、どんなものを旅のお供に持っていっているのかというのはあまり知…
どうもグルメライターの丸野裕行です。 京都の旨いものを作りあげてくれる料理職人の方々。ミシュランでも1つ星や3つ星を取られている名店の料理人の方が多いのが京都です。しかし、美食を作り出す京都の料理人が普段どんなものを食べ、どんなものを旅のお供に持っていっているのかというのはあまり知…